МАСТЕР-КЛАССЫ

Как проходит МК?

Небольшая группа участников (не более 2-3 человек) или индивидуальный мастер-класс под руководством шеф-кондитера Евгении

Евгения поделится своим опытом и отработанной программой, благодаря которой вы научитесь разбираться во всех тонкостях и сложностях процесса приготовления кондитерских изделий

Мы проводим практические мастер-классы, потому что нет ничего лучше, чем практика

По окончании мастер-класса ученикам выдаются технологические карты, сертификат и самое важное: все сладости вы забираете домой

А после МК у вас есть замечательная возможность приобрести все для приготовления продукции в магазине у наших друзей, куда мы дарим вам единоразовую скидку 10% и после постоянную 5% карту клиента

Также у нас действует общий чат с обратной связью от преподавателя: там можно получить ответы по всем интересующим вопросам, либо получить поддержку или совет от других учеников

МК «Торты для Новичков»

На этом обучении мы:

• Выпечем бисквит, сделаем начинки, крема
• Поговорим об ингредиентах и разберем базовый набор инструментов
• Разберем детально правила сборки
• Обсудим частые ошибки
• Рассмотрим несколько техник работы с кремом
• Поговорим об особенностях кремов для начинок, для обтяжки и для финального покрытия, в чем разница и особенности каждого
• Идеальное выравнивание

На этом обучении мы:

• Научим готовить бисквит и начинку для эскимо
• Затем перейдем к оформлению пирожного
• Рассмотрим основы темперирования шоколада
• Поговорим о сроках годности

МК «Эскимо»

МК «Павлова»

На этом обучении мы:

• Приготовим хрустящую меренгу из белка
• Разберемся в правилах изолирования и хранения, чтобы меренга не таяла
• Сделаем ягодный крем на сливках
• Соберем великолепные пирожные «Павлова

На этом обучении вы научитесь:

• Готовить кексовое тесто
• Подбирать количество теста для капсул
• Готовить конфи, курд или карамель
• Работать с кремом, красиво отсаживать крем, делая шапочки

МК «Капкейки»

МК «Зефир»

На этом обучении мы:

• Покажем, как готовить клубничный и яблочный зефир двумя способами
• Освоим интересную подачу десерта: в вафельном рожке и в качестве десерта

Мы всегда готовы учесть Ваши пожелания, дополнения и предпочтения, чтобы составить для Вас идеальный мастер-класс, который подойдет именно для вашего уровня подготовки и закроет все ваши вопросы и потребности

Индивидуальный МК